藏红花八宝饭

糯米、藏红花、豆沙、红枣、猪油、干果、果脯等

首先将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升藏红花茶水，煮熟、制成藏红花糯米饭。稍凉2分钟后加入猪油拌匀备用。然后取圆碗一个，用猪油将碗内抹一遍，防止粘连。将枣子呈放射状排列开，放上1/2的藏红花糯米饭，将干果、果脯拌入豆沙中，然后放在藏红花糯米饭上方，最后用另1/2藏红花糯米饭平铺在碗中，压平，上锅蒸25分钟。蒸好后，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘。这色泽金黄、口感清香甜糯，滑而不涩，粒粒醇香的藏红花八宝饭就做好了。